Нежная курица в сливочно-сырном соусе

Итак, готовим соус-заливку: 150 мл сливок 20% вылить в глубокую миску, туда же добавить 80-100 гр сливочного (творожного) сыра, 80-100 гр тертого сыра (любого, хоть чеддера), 1 ч. л. орегано, немного соли и перец по вкусу. Перемешать.

На дно глубокой жаропрочной формы налить 1 ст. л. оливкового масла и выложить кружки кабачка (1 небольшой) по всей поверхности.

Сверху выложить куриное филе (~400-450 гр). Можно его предварительно нарезать большими кусками или сделать в виде стейков. Далее уложить половинки шампиньонов (гр 100-150) или, как в моем случае, вешенки. Распределить сверху сливочно-сырный соус, чтобы он равномерно покрыл всё блюдо. Накрыть крышкой или прикрыть фольгой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин. Затем снять крышку или фольгу, повысить температуру до 200 градусов и буквально в течение 10 мин дать образоваться золотистой корочке.

Подавать, как самостоятельное блюдо. Или с любым гарниром по желанию. Приятного аппетита!