Хачапури "По-простому"

Name: Хачапури "По-простому"
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; кефира; соды (погасить уксусом); соли; сахара; муки (2,5 ст.- в тесто, 0,5 ст. для присыпки стола); Начинка; творог (пожирнее, если обезжиренный, то + 2ст.л.сметаны); чеснока; сыр твердый; растительного масла (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Иванова

Ещё только начало декабря, а уже все везде такое новогоднее-новогоднее 🎄🎄🎄. Всё,...

40 мин

8 порций

Ингредиенты

Тесто

кефира 1 стакан

соды (погасить уксусом) 0,5 ч.л.

соли 0,5 ч.л.

сахара 0,5 ч.л.

муки (2,5 ст.- в тесто, 0,5 ст. для присыпки стола) 3 стакана

Начинка

творог (пожирнее, если обезжиренный, то + 2ст.л.сметаны) 200 г

чеснока 2 зубчика

сыр твердый 120 г

растительного масла (для жарки) 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. В кефир добавляем соль, сахар и соду (погасить уксусом) и перемешиваем венчиком. Всыпаем частями просеянную муку, тщательно перемешивая, пока тесто не станет плотным. Затем замесите не крутое тесто, положите его в пакет и оставьте на 15-20 мин отдыхать.

Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную массу. Если творог суховат, можно добавить 2 ст. л. сметаны. Разделите начинку на 8 частей.

Тесто делим также на 8 частей. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.

На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны. Хачапури готовы! Угощайтесь!