Яйцо по-шотландски

Яйца отвариваем заранее и остужаем. Я отваривал минут 8-10. Фарш приправляем солью, молотым перцем и копченой паприкой и хорошо замешиваем, отбиваем фарш. Делим фарш на три равные части.

Приготовьте три чашечки: с мукой, панировочными сухарями и яйцом, хорошо взбитым. Берем в руку одну часть фарша и расплющите его на ладони. Очень удобно если руки будут немного влажными, тогда фарш не будет липнуть к рукам. Обвалять яйцо в муке, так оно станет хорошо держать фарш. Перекладываем его в центр и аккуратно оборачиваем яйцо фаршем. Затем обвалять полученный шарик сначала в сухарях, потом в яичной смеси и заново сухари, яичная смесь и снова сухари.

На среднем огне нагреваем масло в сковородке и обжариваем каждое яйцо до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажное полотенце. Перекладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут. Приятного аппетита!!!