Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Салат "Телячьи нежности"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Валерьевна
Ещё один (верю, что не крайний) небанальный салат. Контраст вкусов , приятная текстура,...
Ингредиенты
- печени телячьей, необработанной 0,5 кг
- среднего размера свежий огурец 1
- красные небольшие луковицы 2
- зерна половины граната
- фиолетового базилика, укропа и петрушки по 5 веточек
- крахмала 2 ст. ложки
- чеснока 3 зубца
- сахара 2 ст. ложки
- растительного масла 4 ст. ложки
- молотого чёрного перца 1 ч. ложка
- красного молотого перца 0,5 ч. ложки
- молотого кориандра 1 ч. ложка
- сметана - для заправки
- соль по вкусу
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Печень промыть, порезать сначала крупно, удалить все плёнки, потом порезать мелко. Получится около 350 г. Сложить в плотный, без дырочек, пакет. Засыпать кориандром, крахмалом, перцем, посолить. Завязать пакет и хорошенько трясти содержимое, минут 5-7. Оставить в холодильнике на 2 часа.
2
После печень обжарить на разогретой и слегка смазанной маслом сковороде, постоянно помешивая. До готовности, это примерно 10 минут.
3
Лук порезать тонкими полукольцами. Разогреть на сковороде оставшееся масло, выложить лук, помешивать, пока он полностью не искупается в масле и не начнёт шкворчать. Засыпать сахаром, красным перцем, помешивая, обжаривать до румяности лука. Выложить его на сито, чтобы убрать излишки масла.
4
Огурец порезать тонкой длинной соломкой.
Чеснок - мелко. Смешать, добавить остуженную печень и зёрна граната.
5
Мелко порезать базилик, укроп, петрушку, добавить в салат.
Туда же - лук. Все слегка посолить, заправить сметаной.
6
Выложить на блюдо, украсить цельными листьями базилика и зернами граната.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98622
Эмоции 29
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
