Салат с скрэмбл, черемшой, и помидорами

Черемшу помыть, почистить, обсушить бумажным полотенцем, мелко порезать.

В сковороду влить растительное масло, добавить сливочное, поставить на плиту. Когда масло растопится всыпать черемшу. Тушить в масле 2 - 3 минуты.

Отдельно в чашку разбить яйца, посолить, добавить специи. Размешать венчиком, не взбивать.

Влить яйца в сковороду и как только схватятся, начать мешать. Жарить, постоянно помешивая, чтобы получилась мелкие кусочки яиц и добиться полной готовности.

Переложить в глубокую чашку. Помидор помыть, обсушить и порезать не большими ломтиками, добавить к яичной массе. Добавить мелко порезанный укроп, а также у листьев срезать см 4 самой нижней части, измельчить и добавить в салат. Я не добавляла, а только затем посыпала сверху и пожалела. Эта часть листа черемши так же отлично вписалась в блюдо.

Немного присолить помидоры, добавить майонез. Размешать. Салат готов.