Баргузин - салат с гречкой и омулем

Name: Баргузин - салат с гречкой и омулем
Ingredients: отварной гречки; омуля холодного копчения; куриных яйца всмятку; перепелиных яйца вкрутую; небольших головки белого лука; чеснока; зелени укропа; свежего шпината; горчицы; сметаны; Растительное масло - для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Мягкий салат с лёгкой хрустинкой лука-фри - очередное собственное сочинение скромных...

Ингредиенты

отварной гречки 150 г

омуля холодного копчения 100 г

куриных яйца всмятку 2

перепелиных яйца вкрутую 3

небольших головки белого лука 3

чеснока 1 зубец

зелени укропа Горсть

свежего шпината 100 г

горчицы 1 ст.ложка

сметаны 3 ст. ложки

Растительное масло - для фритюра около 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шпинат промыть в дуршлаге, порвать руками произвольно, залить крутым кипятком и выждать, пока вода остынет. Мелко порезать чеснок.

Тем временем лук порезать тонкими полукольцами. Обжаривать в масле как фри, помешивая.

Размять яйца всмятку вилкой, а перепелиные порезать вдоль пополам. Укроп разобрать на маленькие тонкие веточки.

Рыбу порезать кубиками. Соединить с гречкой, чесноком, яичной массой и луком. Шпинат отжать, порезать мелко, смешать со сметаной и горчицей.

Заправить сметанно-шпинатной пастой гущу салата. Выложить на плоское блюдо или большую селёдочницу волной, оформить половинками перепелиных яиц и укропом.