Салат Цезарь
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вкусные рецепты
Рецепт был взят из блога Анны Рэй. Приглянулся тем, что там рассказывалось как...
2 порции
1
Ингредиенты
- Соус (получается где-то на 6 порций салата) я делала его на несколько раз сразу
- Филе анчоуса 2-3
- Чеснок (возможно след.раз добавлю 3 или 4) 2 зубчика
- Яйца 2
- Вустерский соус (у меня не было₽ 3 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Растительное масло (лучше оливковое или 50 на 50 оливкового и растительного) в оригинале написано примерно 300 г потребуется
- Тостовый хлеб 4 ломтика
- Чеснока + 2-3 ст.л. Масла растительного 2 зубчика
- Филе куриного 2
- Салата 100-150 г
- Черри 10-15
- Пармезан тёртый 30-50 г
Шаги приготовления
47
человек планируют готовить
1
У хлеба отрезать корочку, нарезать на квадратики. Выложить на противень для запекания. Добавить чесночное масло и перемешать. Обязательно подсолить. Выпекать при 180° примерно 5 минут. Время может варьировать. Он должен подсушиться и быть сверху сухой и внутри немного мягкий. При этом они должны быть вкусные, это знак хороших сухариков.
2
Для соуса хорошо проблендерить филе анчоусов, яйца, чеснок, горчицу. После того как масса станет однородной, не меняя положения блендера, тоненькой струйкой вливать масло. И продолжать сбивать. По итогу все должно загустеть, если делали когда-нибудь домашний майонез, то это похоже. Подлить вустерский соус и продолжать сбивать. Чем больше масла, тем гуще.
3
Куриное филе я замариновала заранее. Хорошо нагрела сковородку – гриль, смазал её небольшим количеством растительного масла. Выложила филе и обжариваем с двух сторон до характерной полоски. Затем выложила на доску, нарезала, да, она ещё не прожарилась. И эти слайсы я выкладываю снова на сковородку – гриль и обжариваем с двух сторон по несколько минут. Главное чтобы куриное филе оставалось сочным. Готовиться оно будет быстро, тем более вот такими тонкими ломтиками.
4
Салат я рву руками не очень мелко. Выкладываем в большую миску. Туда же отправляем остывшие сухари. Примерно две столовые ложки соуса. Прям руками аккуратненько, не придавливая, перемешиваем. И выкладываем в равной пропорции на две тарелки. Сверху выкладываем куриное филе. Нарезанные Черри. Присыпаем пармезаном. Есть сразу же. Долго это не стоит. Потому что салат станет вялым.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812011
Эмоции 40
Подарите автору эмоцию!
14
6
8
12
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
