Круассан🥐

Name: Круассан🥐
Ingredients: Мука; Теплое молоко; Вода теплая; Сахар - 40 гр. (2 ст. л. без горки); Соль - 1 ч. л. без горки; Сухие быстродействующие дрожжи; Яйцо - 2 шт. (2 белка + 1 желток); Растительное масло без запаха; Для смазки: желток - 1 шт. молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aiganym

Ингредиенты

Мука 550 г
Теплое молоко 150 мл
Вода теплая 100 мл
Сахар - 40 гр. (2 ст. л. без горки)
Соль - 1 ч. л. без горки
Сухие быстродействующие дрожжи 7 г
Яйцо - 2 шт. (2 белка + 1 желток)
Растительное масло без запаха 2 ст. л.
Для смазки: желток - 1 шт. молоко 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Дрожжи и сахар развести в теплом молоке и воде.

Добавить яйцо и 1 белок (второй желток оставляем для смазывания круассанов), соль, растительное масло, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть тесто и оставить для подъёма, примерно 1 час. Тесто подошло и увеличилось в размере. Разделить тесто на 10 частей, скатать шарики, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.

Тарелку присыпать мукой, выложить кружочек теста и смазать мягким сливочным маслом, тонким слоем. Затем выложить сверху следующую лепешку теста и тоже смазать маслом, так укладываем все кружочки теста. Последний раскатать чуть больше, чтобы накрыть всё тесто, его не смазывать. Накрыть тесто пленкой и убирать в холодильник на 30 минут. Стол присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в круглый пласт, толщиной 4 мл.

...