Круассан🥐

Name: Круассан🥐
Ingredients: мука 550 гр; теплое молоко -; вода теплая -; сахар - 40 гр. (2 ст.л. без горки); соль - 1 ч.л. без горки; сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр; яйцо - 2 шт. (2 белка + 1 желток); растительное масло без запаха - 2 ст.л; для смазки: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aiganym

Ингредиенты

мука 550 гр
теплое молоко - 150 мл
вода теплая - 100 мл
сахар - 40 гр. (2 ст.л. без горки)
соль - 1 ч.л. без горки
сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр
яйцо - 2 шт. (2 белка + 1 желток)
растительное масло без запаха - 2 ст.л
для смазки: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Дрожжи и сахар развести в теплом молоке и воде.

Добавить яйцо и 1 белок (второй желток оставляем для смазывания круассанов), соль, растительное масло, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть тесто и оставить для подъёма, примерно 1 час. Тесто подошло и увеличилось в размере. Разделить тесто на 10 частей, скатать шарики, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.

Тарелку присыпать мукой, выложить кружочек теста и смазать мягким сливочным маслом, тонким слоем. Затем выложить сверху следующую лепешку теста и тоже смазать маслом, так укладываем все кружочки теста. Последний раскатать чуть больше, чтобы накрыть всё тесто, его не смазывать. Накрыть тесто пленкой и убирать в холодильник на 30 минут. Стол присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в круглый пласт, толщиной 4 мл.

...