Круассан с лососем и авокадо

Круассаны поставить в духовку выпекаться 165 градусов, 15-20 минут.

Когда круассаны будут готовы, оставить их немного отдохнуть, в это время займемся начинкой.

Авокадо размять вилкой, полить соком лайма. Нарезать мелко красный лук, добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать.

Варим яйцо пашот, я делаю это в пищевой пленке. Кладу пищевую пленку в стакан, каплю масла, разбиваю яйцо, соль перец. Закручиваю и отправляю в кипящую воду. На 2 минуты. Кто не любит сильно жидко, увеличиваете время.

Пока варятся яйца. Нарезаем форель.

Далее разрезаем уже остывший круассан горизонтально. Выкладывает авокадо, лосось,немного красной икры. Далее выкладывай готовое яйцо и накрываем верхушкой круассана.

Сверху украшаем микрозеленью, икрой и вуаля. Вкусный завтрак готов!!