Яичница с песто

Колбасу и сыр, нарезать кубиками. Складываем все в одну ёмкость.

Петрушку мелко нашинковать. Добавить песто и хорошо перемешать, чтобы соус равномерно распределился по всей начинке. Далее, добавляем яйца и перемешиваем. Взбивать или долго мешать не нужно

На хорошо разогретую сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем туда яичную смесь. Обжариваем с двух сторон на небольшом огне. (можно готовить с одной стороны, но накрыть сковороду крышкой.

Яичница, получается очень воздушной и вкусной. Вместо колбасы можно добавить ветчину, будет ещё нежнее и вкуснее. Сливочный сырок идеально вписываются во всю эту композицию,добавляя нежности и воздушности. Его можно и побольше даже положить. Соль думаю здесь совсем не нужна. Колбаса и соус песто, достаточно солёные. В крайнем случае, всегда можно подсолить по готовности.