Шакшука ароматная

Продукты самые простые. Шакшука не обходится без перца болгарского (любители острого могут добавить и Чили), у меня перец в заморозке. Обжариваем на масле перчик и лук, добавляем помидоры. Нарезаем овощи произвольно, достаточно средней величины кусочков, лук в шакшуке я люблю полукольцами.

Приправы могут быть разными по вашему вкусу. Я взяла перчик чёрный и сухой чеснок. А ещё приправы есть в кавказской соли, для меня этого вполне достаточно. Добавляю и сахар. Жарим овощи, помешивая, вливаем в готовую пережарку немного воды для сочности, перемешиваем. Всё ярко и булькает, убираем чуть огонь, чтобы комфортно ввести яйца. Разбиваем яйца на расстоянии друг от друга, чтобы они жарились в соусе.

Теперь жар увеличиваем и готовим до нужной вам прожарки. Я люблю жидкий желток, а белок прожаривается. Не накрываю, температуры соуса мне вполне хватает для приготовления. Если хотите полностью пожарить яйца, то накройте сковороду крышкой. Ярким акцентом станет зелень, у меня петрушка. Посыпаем её как угодно или между яйцами, чтобы было видно все ингредиенты. Такой эффектный крест у меня получился. Вкусно мне было... и даже очень!

Идеальный сытный завтрак. Приятного аппетита!