Закуска из кабачка

Name: Закуска из кабачка
Yield: 4 порции
Ingredients: Кабачки 500 грамм; Растительное масло без запаха 2-3 столовые ложки; Заправка:; Соевый соус 2-3 столовые ложки; Мёд 0,5 чайные ложки; Горчица 1 чайная ложка; Паприка 1 чайная ложка; Красный острый перец 1/3 чайных ложек; Молотый кориандр 1/2 чайных ложек; Чеснок 2-3 зубчика; Смесь семян для посыпки (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Очень пикантная, ароматная, простая и быстрая в приготовлении закуска из кабачка....

40 минут

4 порции

Ингредиенты

Кабачки 500 грамм

Растительное масло без запаха 2-3 столовые ложки

Заправка:

Соевый соус 2-3 столовые ложки

Мёд 0,5 чайные ложки

Горчица 1 чайная ложка

Паприка 1 чайная ложка

Красный острый перец 1/3 чайных ложек

Молотый кориандр 1/2 чайных ложек

Чеснок 2-3 зубчика

Смесь семян для посыпки (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки почистить от кожуры и семян (если они молодые – чистить не нужно!), нарезать на брусочки, толщиной – 1 см. и положить в миску.

Залить кабачки растительным маслом, хорошо перемешать и оставить пропитаться минут на 10.

Готовим заправку. В миску налить соевый соус, положить мёд, горчицу и специи: паприку, острый перец, кориандр. Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать, чтобы специи соединились между собой.

Сковороду разогреть и на сильном огне обжарить кабачки. Обжарить до золотистого цвета (минут 5), периодически помешивая. Нужно, чтобы кабачки жарились в один слой, поэтому, если у Вас маленькая сковорода, жарьте за несколько приёмов.

Уменьшить огонь до минимума и залить кабачки заправкой. Если Вы жарили кабачки за несколько заходов, то их все нужно положить в сковороду, чтобы они прогрелись и были одной температуры. Всё хорошо перемешать и прогреть кабачки с заправкой 1 минуту.