Шакшука

Первым делом подготовим помидоры. На каждом плоде нужно сделать крестообразный надрез, положить их в глубокую миску и залить кипятком. Оставить так минут на 5. Залить холодной водой и когда остынуть снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками.

Остальные овощи нарезать небольшими произвольными кусочками.

Всыпать нарезанный лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Добавить чеснок в сковороду к луку. Обжарить на умеренном огне до легкого золотистого цвета, помешивая.

Всыпать перец в сковороду к обжаренному луку с чесноком. Обжарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая. Добавить нарезанные помидоры. Хорошо перемешать до равномерного распределения.

Приправить солью, молотым черным перцем, куркумой и зирой. Хорошо перемешать. Тушить на огне ниже среднего 5-7 минут под крышкой, периодически перемешивая.

В тушеной овощной массе сделать лопаточкой два углубления. В каждое углубление вбить по яйцу. Жарить шакшуку на сковороде до готовности яиц. Белки должны полностью приготовиться, а желток остаться жидким.

Перед подачей посыпать зеленью. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓