Печенье (пирожные) «Сонет»

Заранее отрезаем три кусочка пергаментной бумаги по размеру вашего противня. На каждый кусочек кладем несколько ложек теста и аккуратно распределяем его с помощью ложки или лопатки. Стараемся сделать так, чтобы пласт был максимально ровным.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 8 минут. Готовый горячий корж делим на 2 части. Одну половину промазываем вареной сгущенкой и накрываем второй половиной. И промазываем его смородиновым вареньем или любим кислым джемом.

Затем выпекаем еще один корж. Его также делим на 2 части и одну выкладываем сверху коржа с вареньем, потом промазываем сгущенным молоком и кладем еще один корж, сверху промазываем его вареньем. Точно также поступаем с третьим коржом. Последний корж не смазываем ничем. Готовый торт заворачиваем в бумагу, в которой он выпекался и оставляем пропитываться на 1,5 — 2 часа.

У пропитанного тортика подравниваем края и убираем его в холодильник. Приготовим глазурь. В миску кладем кусочки шоколада и сливочное масло. Растапливаем его в импульсном режиме. Сначала немного прогреваем, затем чуть перемешиваем, потом снова нагреваем и так до тех пор, пока масса не станет однородной. А затем промазываем ей готовый торт и убираем в холодильник до полного застывания.

Когда глазурь застынет, тортик нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.