Завтрак Обед

Вертуты с тыквой 🎃

Name: Вертуты с тыквой 🎃
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 шт.
Ingredients: Воды теплой (~25-30°); растительного масла (в тесто); Муки пшеничной; по вкусу Соль (я добавила 1/2 ч.л.); Масла растительного для смазывания пластов теста; Желток для смазывания верха вертут; Начинка:; Тыквы; Корица по желанию и по вкусу(добавила чайную ложку); Мускатный орех, имбирь- по вкусу по желанию (я не добавляла); Сахар по вкусу (я добавила в каждую булочку по 2 ч.л.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#премиякухнимира #кукснап #тыква #вертуты - это выпечка молдавской кухни, на основе...

40 мин+ожидание

4 шт.

Ингредиенты

Воды теплой (~25-30°) 150 мл.
растительного масла (в тесто) 1 ст.л.
Муки пшеничной 250 гр.
по вкусу Соль (я добавила 1/2 ч.л.)
Масла растительного для смазывания пластов теста 50-70 гр.
Желток для смазывания верха вертут 1 шт.
Начинка:
Тыквы 400 гр.
Корица по желанию и по вкусу(добавила чайную ложку)
Мускатный орех, имбирь- по вкусу по желанию (я не добавляла)
Сахар по вкусу (я добавила в каждую булочку по 2 ч.л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять в большую миску. В очень теплую (t 30°) воду добавить соль, перемешать.

Воду аккуратно вливаем в муку. Добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто без комочков (вымешиваем минут 10). Вначале покажется что оно тугое- но так и должно быть. Убираем в пакет минут на 20-30.

Тыкву натереть на крупной терке. Добавить специи по желанию и по вкусу, я добавила корицу.

Тесто вынимаем из пакета, оно стала мягче, т.к. разошлась клейковина. Делим его на четыре части. Раскатываем первую часть в круг d 12-15 см.

Берём плоскую тарелку, смазываем дно растительным маслом и выкладываем первый круг теста. Смазываем обильно его растительным маслом.

Так проделываем со всеми остальными частями теста,складывая их друг на друга и обильно смазываем со всех сторон, каждый.

Накрываем тесто крышкой оставляем минут на 10. Затем первый круг теста растягиваем на столе, делайте это удобным для вас способом. Я делала это на силиконовом коврике:прижимала пальцами тесто к столу и отодвигала его потихоньку от середины к краю, легко скользило 👌. Пласт теста должен стать как папирусная бумага: тонкий и почти прозрачный. При этом не рваться.