Блинный торт

Name: Блинный торт
Yield: сколько хотите
Ingredients: Блины; разрыхлителя; ст л сухих дрожжей; теплой воды; теплого молока; соль/сахар/мед по желанию; муки; Крем; на кончике ножа соль; Полстакана сахара; лимонной кислоты; куриных белка от яиц категории С0

Рецепт с фото пошаговый

Автор Igor Artemov

я не знаю

сколько хотите

Ингредиенты

Блины
разрыхлителя 1 ч. л.
ст л сухих дрожжей 1
теплой воды 300 мл
теплого молока 300 мл
соль/сахар/мед по желанию
муки 300 г
Крем
на кончике ножа соль
Полстакана сахара
лимонной кислоты щепотка
куриных белка от яиц категории С0 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для крема

В белки добавляем соль и начинаем взбивать на средней скорости миксера до появления пены, далее ставим емкость с белками на водяную баню, так чтобы белки касались кипящей воды(так будет быстрее происходить взбивание)

Начинаем взбивать, постепенно добавляя сахар, чтобы он успевал растворится, затем добавляем лимонную кислоту и взбиваем до тех пор пока белки не начнут накручиваться на венчики миксера.

Затем снимаем с водяной бани и продолжаем взбивать еще на средней скорости до полного остывания крема.

Блины

Смешиваем все ингредиенты и оставляем в теплом месте на 30-60 мин.

Рекомендую взять большую ёмкость для теста. Далее жарим на сухой сковороде 1 мин на одной стороне, 15 сек с другой.

Каждый блинчик я смазываю сливочным маслом и посыпаю сахаром.

Чтобы собрать торт кладём блин на тарелку смазываем кремом и кладём следующий блин и так пока не закончатся блины и крем.

Приятного аппетита