Салат из огурцов по-грузински

Подготовить ингредиенты.

Начинаем приготовление и пропускаем через мясорубку помидоры выкладываем в кастрюлю, затем высыпаем в неё соль и сахар. Вливаем растительное масло, после чего ставим кастрюлю на большой огонь и перемешивая все ингредиенты доведём томаты до кипения, затем понижаем огонь до среднего и продолжаем приготовление 10-15 минут.

Пропускаем через пресс чеснок и выкладываем его в кастрюлю с томатами, затем добавляем хмели-сунели, красный перец, лавровый лист, черный перец, кориандр и перемешиваем. Вливаем уксус и хорошо перемешиваем, затем прикрываем кастрюлю крышкой и доводим томатную смесь до кипения на большом огне.

Выкладываем в кастрюлю с кипящей томатной смесью нарезанные кольцами огурцы, затем перемешиваем все ингредиенты между собой, прикрываем крышкой и после закипания продолжаем варить салат 10-15 минут до полной готовности.

Раскладываем приготовленный салат в горячем виде по чистым и стерилизованным банкам, заполняя их до самого верха, после чего плотно закрываем или закатываем банки стерилизованными крышками. Приятного Всем аппетита!