Скумбрию принято коптить или солить, но вкуснее в духовке

Скумбрию принято коптить или солить, но вкуснее в духовке

Name: Скумбрию принято коптить или солить, но вкуснее в духовке
Ingredients: 1 скумбрия 1/2 столовой ложки майонеза; 1/2 столовой ложки кетчупа 1 чайная ложка лимонного сока; Оливковое масло Мускатный орех; Несколько веточек розмарина Соль и перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Колобкова

Новый рецепт посоветовал опытный повар. От костей скумбрия чистится всего за 2 минуты,...

Ингредиенты

1 скумбрия 1/2 столовой ложки майонеза
1/2 столовой ложки кетчупа 1 чайная ложка лимонного сока
Оливковое масло Мускатный орех
Несколько веточек розмарина Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Рыбу обязательно промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Убираем голову, плавники и хвост. Делаем глубокий надрез по брюшку и обычной ложкой убираем все внутри. Разрезаем филе пополам. Теперь острым ножом просто срезаем очень тонкий участок мяса вместе с позвоночными костями. Выбирать их по отдельности не придется. Точно так же подцепляем ножом реберные кости и вынимаем их вместе.

Разделанное филе снова обсушиваем бумажными полотенцами. Переносим его на застеленный пергаментом противень. В отдельной миске смешиваем 1/2 столовой ложки майонеза, 1/2 столовой ложки кетчупа,1 чайную ложку лимонного сока, немного оливкового масла, щепотку мускатного ореха и столько же измельченного сухого розмарина, добавляем соль и перец по вкусу. Получившимся соусом промазываем каждый кусочек филе.

Скумбрия рыба очень нежная. Долго готовить ее нет смысла. Разогреваем духовку до 220 градусов с режимом верхней конвекции и запекаем скумбрию всего 5 - 7 минут. Гарниром к нежной скумбрии можно смело рекомендовать белый рис. Не помешают к рыбе и овощи.