Острый салат из кальмаров

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный постный салат.

Для тех, кто бережет время и соблюдает пост.

Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее.

Настоявшись день-другой, они только выигрывают во вкусе.

Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем.

Нарезаем тонкой соломкой.

Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени.

Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел.

Морковь нарезаем тонкой соломкой.

В отдельной сковороде обжариваем морковь, добавив сахар и паприку.

Жарим морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая.

В миску выкладываем соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились.

Добавляем уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок.

Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.

Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать.

Приятного аппетита!