Салат "Аида"

Разогрей духовку.

Разрезав головки козьего сыра на половинки, посыпь их сухим майораном или другой приправой из трав.

Положи сыр на хлеб и поставь в духовку на 10 минут.

Он не должен поджариться или расплавиться, а только разогреться.

Тем временем свари картофель в мундире, очисти его от кожуры и нарежь кружочками.

Разогрей сковороду и вылей на нее 2 столовые ложки оливкового масла.

В кипящем масле слегка обжарь картофель, посолив и поперчив.

Уксус бальзамик добавь по щепотке соли и молотого перца.

Тонко нарежь лук-шалот и вымочи его в уксусной смеси.

Налей оливковое масло и как следует перемешай.

Затем положи нарубленные листья салата и зелень и снова тщательно перемешай.

Оформление салата:

Выложи на тарелки сначала полученную смесь, затем готовые сырные гренки, а сверху «венок» из ломтиков обжаренной картошки.

Посыпь зеленым луком.

Разрезав помидоры черри пополам, укрась ими готовое блюдо.

Подавай на стол, пока гренки не остыли.

Маленький секрет:

Чтобы репчатый лук или лук-шалот утратил горечь, сначала ошпарь его кипятком или, как в нашем рецепте, вымочи в уксусе, а потом добавляй масло.

Кстати, не забудь немного подсолить уксус - так будет гораздо вкуснее.

Источник: Женский сайт