Салат «Волшебный»

Для маринада:

Филе рыбы промойте, залейте 400 г кипящей воды, добавьте ½ ч. ложки соли, на сильном огне доведите воду до кипения, затем нагрев уменьшите и варите рыбу при слабом кипении 12-15 минут.

Рыбу охладите в бульоне, затем выньте, обсушите и нарежьте кусочками.2.

Для маринада растительное масло смешайте с уксусом, мелко нарезанным зеленым луком и рубленой зеленью петрушки.

Залейте рыбу маринадом и дайте постоять 30 минут.

Картофель в кожице промойте, залейте холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла клубни, добавьте 1 ч. ложку соли.

Доведите воду до кипения на сильном огне, затем огонь убавьте и варите картофель при слабом кипении под крышкой до готовности.

Чтобы проверить готовность, проткните клубни вилкой, если они мягкие — картофель готов.

Картофель выложите на блюдо, охладите, затем очистите картофель от кожицы и натрите на крупной терке.

Свеклу тщательно промойте, залейте холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла ее.

Доведите воду до кипения на сильном огне, затем огонь убавьте и варите свеклу при слабом кипении под крышкой 40 минут.

Затем сразу переложите ее в чашку с холодной водой, охладите.

Свеклу выньте, обсушите и, очистив от кожицы, натрите на крупной терке.

Апельсины промойте, очистите от кожуры и белых волокон, затем осторожно вырежьте дольки из мембран.

Каждую дольку разрежьте на 3 части.

В салатник уложите слоями, смазывая каждый слой майонезом, половину картофеля, затем половину свеклы, апельсины, филе рыбы.

Сверху выложите оставшийся картофель, затем свеклу.

Посыпьте салат рубленым зеленым луком.