Салат с болгарским перцем и ветчиной

1) Яйца отварить и отделить желтки от белков.

Белки нарезать соломкой.

Желтки пока отложить, они нам понадобятся для приготовления соуса.

2) Болгарский перец порезать соломкой, очистив его от семечек.

3) Свежий огурец очистить от кожицы и порезать соломкой (можно не чистить, но без кожицы огурец нежнее).

4) Также нарезать соломкой ветчину.

5) Укроп вымыть, обсушить и мелко порезать.

6) К майонезу или йогурту добавить желтки от вареных яиц, соль, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.

Хорошо растереть желтки с йогуртом, это очень удобно делать при помощи блендера.

Затем в заправку добавляем измельченную зелень.

Если заправка получается слишком густой, то в нее можно так же добавить немного йогурта, майонеза или растительного масла.

7) Все ингредиенты выкладываем в салатницу, добавляем к ним заправку и оставшуюся зелень.

8) Все хорошо перемешиваем.

Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Салат нужно заправлять перед самой подачей, так как овощи пускают достаточно много сока.

Приятного аппетита!