Салат из баклажанов с болгарским перцем

Name: Салат из баклажанов с болгарским перцем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны 2 шт; Болгарский перец 2 шт; Кинза пучок; Зелёный лук пучок; Соль, перец по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Крахмал 2 ст. л.; Кунжутное масло 3 ст. л.; Соевый соус 3 ст. л.; Острый соус 1 ст. л.; Мёд жидкий 2 ст. л.; Кунжут 10 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко. Амбассадор

Салат из баклажанов с хрустящей корочкой и сочной серединой, в сочетании со сладким...

40 мин

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт
Болгарский перец 2 шт
Кинза пучок
Зелёный лук пучок
Соль, перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Крахмал 2 ст. л.
Кунжутное масло 3 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Острый соус 1 ст. л.
Мёд жидкий 2 ст. л.
Кунжут 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Баклажаны очищаем от кожуры овощечисткой, нарезаем баклажаны средним кубиком. Нарезанные баклажаны выложить в миску и присыпать небольшим количеством соли. Оставить баклажаны на 15 минут, чтобы они дали сок. Далее хорошо промыть кусочки баклажанов под проточной водой и очень тщательно обсушить с помощью бумажного или хлопчатого полотенца.

Переложить подготовленные кусочки баклажанов в миску. Добавить туда картофельный или кукурузный крахмал и перемешать, чтобы крахмал хорошо распределился по всём кусочкам.

Обжарить баклажаны во фритюре и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиком, размером как и баклажаны.

Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавку или натираем на терке. Зелень кинзы мелко рубим ножом. В отдельной миске смешиваем 3 столовые ложки кунжутного масла и 3 ложки соевого соуса. Добавляем 2 столовые ложки жидкого меда и 1 столовую ложку острого соуса и перемешиваем соус. Смешиваем с чесноком, зеленью и болгарским перцем.

Добавляем баклажаны и аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита.

...