Закуска Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов с болгарским перцем

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Закуска из баклажанов с болгарским перцем

Name: Закуска из баклажанов с болгарским перцем
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны; Морковь; Луковица; Перец болгарский; Перец острый; Чеснок; Сахар; Уксус 9%; Масло растительное; Вода; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alenuschka

Это вкусно и совсем не сложно. Овощи сначала обжариваются, а затем маринуется. Эта...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажаны 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Перец острый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 9% 2 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать соломкой. Засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 30 мин.

В небольшой ёмкости готовим маринад. Чеснок с острым перцем соединяем, солим, добавим сахар, уксус и воду. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Морковь чистим и натрем на корейской тёрке.

Лук нарезаем полукольцами.

Все овощи обжариваем 2-3 мин. по отдельности.

Баклажаны также обжариваем с двумя сторон до золотистой корочки на растительном масле.

В глубокую ёмкость выкладываем баклажаны, наверх овощи. Все заливаем чесночным маринадом и посыпаем кинзой или петрушкой. Осторожно перемешиваем и ставим в холодильник настаиваться в маринаде не менее 3 часов. Я оставила на ночь. В процессе маринования, желательно осторожно перемешать.

Выкладываем на блюдо и подаём на стол. Приятного аппетита!

Приготовьте закуску из баклажанов с болгарским перцем и поделитесь своими впечатлениями в комментариях!

...