Салат с баклажанами Салат

Салат из баклажанов и болгарского перца

Name: Салат из баклажанов и болгарского перца
Yield: 8
Ingredients: Баклажаны 3 шт; Перец болгарский 3 шт; Луковица 3 шт.; Чеснок 3-4 зубч.; Острый перец 1 шт; Петрушка небольшой пучок; Укроп небольшой пучок; Растительное масло 150 гр.; Уксус (у меня 7Kräuter) 70 гр.; Сахар 2 ст. л.; Соль 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alenuschka

Такой салат подойдёт к любому празднику, особенно летом к грильному мясу или как у нас,...

1 час

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт

Перец болгарский 3 шт

Луковица 3 шт.

Чеснок 3-4 зубч.

Острый перец 1 шт

Петрушка небольшой пучок

Укроп небольшой пучок

Растительное масло 150 гр.

Уксус (у меня 7Kräuter) 70 гр.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить все ингредиенты, помыть.

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, но не до конца.

Отварить в кипящей воде солёной (1 л. воды + 1 ст. л. соли) 10 минут. Слить воду, дать остыть.

Перец паприка нарезать соломкой, лук полукольцами.

Горький перец нарезать мелко кубиком, чеснок, укроп и петрушку тоже мелко.

Приготовить маринад: на 100 мл. воды развести соль, сахар, добавить масло растительное, уксус, чеснок. Подогреть до растворения соли и сахара.

Остывшие баклажаны порезать крупно кубиками.

Соединить маринад с нарезанными овощами. Перемешать, добавить петрушку и укроп. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Через сутки готов вкусный салат. Угощайтесь!