Салат с баклажанами и болгарским перцем

Name: Салат с баклажанами и болгарским перцем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны 3 шт. (средние); Болгарские перцы 3 шт. (средние); Брынза 150 г.; Петрушка 20 г.; Кориандр 1 ч. л.; Перец черный молотый 0, 5 ч. л.; Соль по вкусу; Заправка:; Уксус 1 ст. л. (9%); Растительное масло 2 ст. л.; Чеснок 10 г.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Егор Михеев

Это очень вкусный салат! #салат #салатсбаклажанами #еда #кулинария #угсем

1 час

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт. (средние)
Болгарские перцы 3 шт. (средние)
Брынза 150 г.
Петрушка 20 г.
Кориандр 1 ч. л.
Перец черный молотый 0, 5 ч. л.
Соль по вкусу
Заправка:
Уксус 1 ст. л. (9%)
Растительное масло 2 ст. л.
Чеснок 10 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим необходимые ингредиенты:

Баклажаны нарезаем слайсами толщиной 1,5 см, заранее присаливаем. Болгарский перец нарезаем четвертинками, брынзу - кубиком. Из баклажанов уже выступила лишняя влага, теперь их промакиваем салфетками от нее и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Теперь каждый слайс баклажана хорошо смазываем растительным маслом. Баклажаны отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов минут на 20.

Болгарские перцы выкладываем в форму и тоже хорошо смазываем растительным маслом. Отправляем перцы к баклажанам, готовим до готовности. Перцы и баклажаны готовы. Пока они горячие, присыпаем их специями. Теперь даем им остыть.

Остывшие баклажаны и перцы нарезаем на такие кусочки, чтобы их было удобно есть. Нарезанные баклажаны и перцы перекладываем в пустую чашу.

Готовим заправку из 1 столовой ложки уксуса, двух столовых ложек растительного масла и 10 грамм рубленого чеснока. Перемешиваем. Отправляем готовую заправку в салат, перемешиваем. Отправляем в салат рубленую петрушку, перемешиваем. Перекладываем салат на тарелку для подачи. На готовый салат выкладываем брынзу. Салат готов, подаем его к столу.

Приятного аппетита!