Азиатский салат с баклажанами

Говядину нарезать тонкими брусочками, можно слайсами и обжарить в раскаленной сковороде в оливковом масле до зарумянивания, посолить, поперчить.

Баклажаны очистить, нарезать брусочками в 1-1,5 см, присолить и оставить на 20 мин. Затем промыть, отжать лишнюю влагу, обвалять в крахмале и обжарить в раскаленной сковороде в оливковом масле (идеально во фритюре).

Теперь можно собирать салат, делаем быстро пока не остыли баклажаны и мясо (подается теплым). Помидоры режем крупными кубиками, лук и перец полукольцами, зелень моем и сушим бум. полотенцами (зелень по желанию может быть салатный лист, кинза, ассорти, практически любая и много).

Выкладываем на отдельные тарелки порционно: помидоры, перец, зелень, баклажаны, говядину, лук, заправляем соусом (идеально подходит сладкий чили, но можно и соевый с приправами по желанию) и посыпаем кунжутом😋