Фытыр по- Египетски

Name: Фытыр по- Египетски
Ingredients: Для теста:1 ст. молока; чуть соли; ст. муки (у меня чуть больше ) ;; яйцо; сливочного масла(у меня 200 гр); сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих) ;; Крем:; ст.сахара (180-200 г); ст.л.крахмала; ст.молока; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Ульянова

Ингредиенты: Для теста : ●1 ст. молока ●1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5...

Ингредиенты

Для теста:1 ст. молока
чуть соли
ст. муки (у меня чуть больше ) ; 2,5-3
яйцо 1
сливочного масла(у меня 200 гр) 250 г
сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих) ; 1/2 ч.л.
Крем:
ст.сахара (180-200 г) 1
ст.л.крахмала 3
ст.молока 2
ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растворяем в тёплом молоке дрожжи, добавляем яйцо, соль и муку, замешиваем мягкое тесто.

Делим его на 2 части, каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.

Затем скатываем пласт в рулет, который в свою очередь закручиваем в улитку.

Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа, максимум на 4.. ну а пока займёмся магалябией (кремом)

Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу, развести тёплым молоком,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

И так, наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.

Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!!

Сразу так и раскатываем в 2 пласта..

Толщина примерно 2-3 мм..

Один кладём на противень, застеленный бумагой, сверху выкладываем начинку- магалябию, разравниваем, второй пласт чуть больше, так, что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.

Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.

Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета.

Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Фытыр вкусен как тёплым, когда начинка не застывшая, так и холодным.

Приятного всем аппетита!

...