Салат "Дамский каприз" на новогодний стол

Классический рецепт этого салата предусматривает консервированные ананасы... Но забыли их купить! И я заменила их на авокадо и киви. Куриную грудку я решила не порезать традиционно, а руками разделить на тонкие волокна (капризничать, так капризничать! Сразу скажу: "ох нелёгкая эта работа", но заставила себя и разделила всю грудку!). Выложила всю эту "раздербаненную" лёгкость первым слоем и смазала слегка майонезной сеточкой.

Грибы обжарила на сливочном масле, порезала ножом на мелкие кусочки и выложила на слой курицы. Этот слой майонезом не покрывала – он и так пропитан маслом и собственным соком.

Авокадо и киви почистила и натёрла на крупной тёрке. МММ... какая красота зелёненькая и нежненькая получилась! Авокадо у меня лежало (или лежал?!) в холодильнике где-то дня 4 после покупки. Заметила, что полежавший плод "доходит" как бананы или помидоры – становится более зрелым, а потому более мягким и масленичный. Киви были плотненькие, кисловатые на вкус. Это у нас третий слой - выложила всю эту ярко-зелёную смесь на грибы и вновь покрыла сеточкой из майонеза.

Следующим слоем решила сделать потолчённые в ступке орехи – нам нравятся именно потолчённые орехи, а не мелко перемолотые в блендере. Тоже слегка нанесла майонез на этот слой.

Пятым слоем стали порезанные на тонкие дольки маслинки и оливки – эдакая экзотика ко всему прочему! (Мои тараканы мне в момент приготовления этого салата точно аплодировали стоя и жалели, что салат они не попробуют, потому как на праздник они приглашены не были! :))) ). И этот слой тоже слегка украсила майонезной сеточкой. Следующим слоем был натёртый на крупной тёрке сыр. Сыра лучше не жалеть!

Украсила свой "Каприз" мелко порезанной зеленью и ягодками брусники. Можно украсить майонезом, орехами и веточками укропа, как снимок вверху - это новогодний вариант. Снимки все мои, не из интернета позаимствовала. Этот салат мы любим, потому на новогоднем столе он у нас присутствует всегда, правда украшаю его всякий раз по разному.

Этот украшен в стиле "Грибной полянки". Маринованными грибами и зеленью.

Этот вариант в виде подсолнуха - чипсами и оливками. Классический рецепт салата "Дамский каприз" 1 копчёный окорочок, жареные грибы - со стакан, можно и больше, консервированные ананасы – 1 банка, грецкие орехи 100 – 150 г., твёрдый сыр 150 – 200 г, зелень, маринованные или солёные грибочки - для украшения, майонез. Со слоями можете экспериментировать. Но всегда 1-й слой должен быть из курицы.

Можно сделать со сметаной, если майонез не приемлете, но вкус у салат изменится и пропадёт его "изюминка", которую придаёт салату именно майонез. Вариант - приготовить майонез самой! Приятного аппетита! И капризничайте на радость своим любимым! :))) P. S. Мои любимые от этого "эксклюзива" были в восторге, даже зять! Правда грибами он поделился со своей супругой. А она и не обиделась, потому что грибы она любит!