Гёзлеме с картофельной и сырной начинкой. Gözleme with potato and cheese

1) замешиваем тесто

2) в муку добавляем под соленую воду и растительное масло

3) хорошо замешиваем (10 мин) и даем тесту отлежаться (20 мин)

4) готовим начинку, разминаем (натираем) отваренную картошку

5) в картофель добавляем соль, перец (по вкусу), оливковое масло, зелень (укроп и зеленый лук) и хорошо перемешиваем

6) для сырной начинки, смешиваем натертый сыр и мелко порезанную петрушку

7) тонко раскатываем тесто и добавляем начинку

8) формируем конвертики

9) обжариваем на сухой сковороде с каждой стороны до золотистого цвета (2-3 мин)