Довга с мясом

Сначала варим кости баранины, чтобы получился бульон.

Мясо баранины прокручиваем в мясорубке и добавляем в него мелко нашинкованный репчатый лук и специи (соль, черный молотый перец).

Из приготовленного фарша делают шарики в виде фрикаделек.

Перебираем горох и замачиваем его в холодной воде на 3-4 часа.

Замоченный горох варят до полуготовности в бульоне.

В отдельной посуде смешиваем простоквашу с мукой и рисом и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая (чтобы простокваша не свернулась).

Затем добавляем горох и фрикадельки.

Всю массу соединяем с бульоном.

После закипания смеси добавляем мелко нашинкованные щавель, кинзу, укроп и соль, доводим до полной готовности.

Очень вкусно!

Приятного аппетита!