Салат "Мимоза"

🌾Собирать салат, можно в кулинарной форме, можно в глубоком блюде или горкой на тарелке. У меня большая форма, по этому все слои будут повторяться дважды. И готовлю я именно из сайры.

🌾Отварить картофель и морковь, остудить и почистить. Морковь и картофель натереть короткой соломкой на терке, у меня Бернер.

🌾 Отварить яйца вкрутую 8 мин, чтобы они не были "с зеленцой", яйца нельзя переваривать более 10мин. Остудить яйца в холодной воде, тогда они хорошо почистятся. Отделить белки от желтков, натереть их на терке.

🌾 Размять вилкой филе сайры в собственном соку. Чтобы салат был сочным, не сливайте сок с рыбы.

🌾 Мелко нарезать зеленый и репчатый лук. Репчатый лук, если сильно острый замариновать в 1ст.л яблочного уксуса и 1ч.л сахара на 10мин.

🌾 Первый слой всегда картофель, он отлично впитает все соки и салат "не поплывет" на блюде. Картофель солим и перчим по вкусу. 🌾 Слои промазываем майонезом. Отрежьте маникюрными ножничками уголок мягкой упаковки с майонезом и наносите сеточкой.

🌾 Второй слой рыбный, сверху лучок. Сеточка майонеза. Не используйте ложку для выкладывания слоев, при помощи вилки салат останется более воздушным и нежным.

🌾 Третий слой морковь. Тонкая сеточка майонеза. 🌾 Четвертый слой тертые белки. Сеточка майонеза. И повторить все слои.

🌾 Если вы, хотите верх салата покрывать майонезом, то заключающим слоем выкладывайте картофель. Верх получится более ровным и гладким. 🌾 Украсить салат веточками укропа и тертыми желтками. 🌾 Дать пропитаться минимум 2 часа в холодильнике!