Шоколадная мастика для лепки своими руками и для моделирования

Name: Шоколадная мастика для лепки своими руками и для моделирования
Ingredients: темного или белого шоколада (не меньше 53 % какао это для темного) или Темный кувертюр 200 г; кукурузной глюкозы 60 г; сиропа (45 мл воды и 60 г сахара) 30 г; гелиевый краситель если хотите подкрасить мастику

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Вкусная и пластичная шоколадная мастика для украшения тортов,и всевозможных...

Ингредиенты

темного или белого шоколада (не меньше 53 % какао это для темного) или Темный кувертюр 200 г
кукурузной глюкозы 60 г
сиропа (45 мл воды и 60 г сахара) 30 г
гелиевый краситель если хотите подкрасить мастику

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В маленьком сотейнике (у меня 500 мл. граммовый)сварить сироп,смешав сахар с водой примерно 5 минут, у вас должен получится слегка загустевший сироп,(ближе к жидкому чем к густому) а не густая карамель.

Вливаем его в чашу с глюкозой и перемешиваем.

На медленном огне на водяной бане растопить шоколад.

Вливаем шоколад к сиропу и глюкозе.

Перемешиваем до загустения и отставания шоколада от стенок чаши и лопатки.

Перекладываем шоколадную массу на пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 1 сутки разделив лопаточкой на небольшие секции.

Шоколадная мастика готова и можно лепить все что захочется.

Аналогично поступаем и с белым шоколадом,но здесь вам надо помесить минут 10 чтобы вышло как можно больше какао масло

Очень часто вытирая руки,так как белый шоколад очень богат таким маслом,месите-вытираете руки,месите-вытираете руки.

Вот такая эластичная и послушная мастика у вас в итоге должна получится,смотрите как показано в видео

ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСТИКИ ТУТ