Салат из томатов с брынзой

Луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами, сложить в глубокую миску и залить кипятком так, чтобы вода полностью покрывала лук. Добавить столовую ложку сахара, размешать, оставить на пару минут, чтобы из лука горечь ушла.

Томаты и базилик нарезать крупно, сложить в салатницу.

Брынзу покрошить руками в миску к томатам.

С лука слить горячую воду, промыть холодной. Высушить бумажным полотенцем, добавить к томатам и брынзе.

Салат посолить, поперчить, добавить по вкусу оливковое масло и бальзамический уксус (можно заменить на винный или яблочный, но бальзамик здесь подходит больше всего). Перемешать.

При сервировке по желанию на тарелки можно выложить салатные листья, а можно этого и не делать, так как этот салат прекрасен сам по себе! Приятного аппетита!