Салат с рукколой, помидорами и жареным сулугуни

Сулугуни нарезать на кубики, обмокнуть во взбитом яйце, затем в панировочный сухарях(если они у вас без специй можно добавить паприку и молотый чеснок, будет ещё вкуснее). Обжарить на небольшом количестве масла(надо это делать быстро, пока сыр не начал таять))) выложить на салфетку, чтобы чуть остыл и убрать лишнее масло. Выложить на тарелку рукколу, нарезанные кубиками помидоры, сыр. Заправка-масло, сок лимона, специи и бальзамик.