Шарлотка с апельсинами 🍊

С апельсина острым ножом аккуратно срезаем несколько тонких пластинок цедры (для дальнейшего разрезания на полоски и украшения готовой шарлотки), остальную же часть цедры натираем на мелкой тёрке и на время убираем в сторону.

Отделяем у яиц желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, а желтки соединяем с половиной стакана сахарного песка. Взбиваем их в однородную и пышную массу с помощью блендера или миксера.

Апельсин очищаем от белых прослоек и нарезаем крупными кубиками.

Перемешиваем в одной емкости желтковую и белковую массы.Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем тесто (строго по часовой стрелке).

К воздушному тесту кремовой консистенции вмешиваем кусочки апельсина.

Форму для запекания смазываем маслом и переливаем тесто в нее. Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 25 - 30 минут.