Свиная грудинка в соусе хойсин

Name: Свиная грудинка в соусе хойсин
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 12
Ingredients: Свиная грудинка 1,2 кг; Хойсин 2 ст. л.; Перец сычуаньский (хуацзяо) 1 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Семена аниса 2/3 ч. л.; Соевый соус темный 1 ст. л.; Чеснок 3-4 зубчика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Соус хойсин - это готовый к употреблению пряный, сладко-соленый соус, очень популярный...

2-2,5 ч

Ингредиенты

Свиная грудинка 1,2 кг
Хойсин 2 ст. л.
Перец сычуаньский (хуацзяо) 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Семена аниса 2/3 ч. л.
Соевый соус темный 1 ст. л.
Чеснок 3-4 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим ингредиенты. Вместо семян аниса можно взять пару звездочек бадьяна, хуацзяо заменить на черный или белый перец.

Приготовление весьма простое. Специи измельчаем, чеснок мелко рубим, соединяем вместе с хойсин и соевым соусом. Темный соевый соус по вкусу и текстуре гораздо насыщеннее обычного, если его нет, возьмите обычный соевый, ложки 3-4.

Обмазываем грудинку со всех сторон. Оставляем промариноваться хотя бы на минут 20, если располагаете временем, можно на пару часов.

Выкладываем грудинку в форму для запекания, прикроем фольгой, запекаем примерно час при 180-190'. Время приготовления зависит от размера мяса и от самой духовки.

Затем фольгу убираем, поливаем грудинку выделившимся соком, и запекаем еще до румяного состояния.

Такая грудинка хороша и в горячем, и в холодном виде, хранить ее можно в морозилке, отрезать (как сало) по мере надобности, мне же нравится такая грудинка в теплом виде на черном хлебе с острой горчицей 😋😋😋. Шкурка становится нежной, похожей на тверденький холодец, что ли 🤔☺, и очень вкусной, рекомендую от души🥰🥰😉, приятного аппетита🤗🤗🤗