Рождество Русская кухня

Рождественская кутья

Name: Рождественская кутья
Yield: 10 порций
Ingredients: Пшеница (рис); Мак; Орехи грецкие, очищенные; Изюм; Мед

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Покуса

Кутью традиционно подают накануне Рождества, шестого января. Готовится рождественская...

10 порций

Ингредиенты

Пшеница (рис) – 2 стакана

Мак – 200 г

Орехи грецкие, очищенные 200 г

Изюм – 150-200 г

Мед – 3 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Пшеничную крупу промыть и замочить в воде на 2 часа. Мак промыть и залить горячей водой на 2-3 часа. Изюм промыть и также залить горячей водой на 30 минут. Очищенные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде. Затем орехи измельчить.

С пшеницы слить воду, пересыпать крупу в кастрюлю, залить пшеницу горячей водой в соотношении 1:2 соответственно и варить 1 час на медленном огне, до мягкости, доливая периодически воду. Каша из пшеницы должна получиться рассыпчатой.

С мака слить воду, перебить мак с сахаром с помощью блендера или ступки. В готовую пшеничную кашу добавить растопленный мед, растертый мак, распаренный изюм, измельченные грецкие орехи. Перемешать кутью из пшеницы. Кутья на Рождество готова. Приятного аппетита и до скорых встреч!

...