Готовим с удовольствием 🍓🍓🍓

Name: Готовим с удовольствием 🍓🍓🍓
Ingredients: Понадобится:; Сливочное масло — 110 г Сахар — 380 г Растительное масло — 240 м; Яйца — 5 шт. Кефир — 240 мл Ванильный экстракт — 1 ч. л; Красный пищевой краситель — 3 ст. л. Уксус — 1 ч. л; Мука — 340 г Крахмал — 2 ст. л. Сода — 1 ч. л. Какао-порошок — 2; ст. л; Соль —; Для крема:; Сливочный сыр — 450 г Сыр маскарпоне — 220 г Сливочное масло —; г; Сахарная пудра — 320 г Ванильный экстракт — 2 ч. л. Молоко — 2; ст. л; Приготовление:

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Горбунова

Самый красивый торт «Красный бархат»

Ингредиенты

Понадобится:
Сливочное масло — 110 г Сахар — 380 г Растительное масло — 240 м
Яйца — 5 шт. Кефир — 240 мл Ванильный экстракт — 1 ч. л
Красный пищевой краситель — 3 ст. л. Уксус — 1 ч. л
Мука — 340 г Крахмал — 2 ст. л. Сода — 1 ч. л. Какао-порошок — 2
ст. л
Соль — 1/2 ч. л
Для крема:
Сливочный сыр — 450 г Сыр маскарпоне — 220 г Сливочное масло —
г 110
Сахарная пудра — 320 г Ванильный экстракт — 2 ч. л. Молоко — 2
ст. л
Приготовление:

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чаше миксера взбейте 110 г сливочного масла. Добавьте 380 г сахара и перемешайте, смесь будет комочками, это нормально.

Продолжая взбивать, добавьте 240 мл растительного масла (смесь все еще будет неоднородная).

Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков. Желтки и 1 чайную ложку ванильного экстракта добавьте в тесто и все хорошо взбейте. Продолжая взбивать, добавьте 240 мл кефира.

В небольшой миске смешайте 1 ч. л. уксуса с 3 столовыми ложками пищевого красителя (если вы используете гелевый краситель, то его понадобится гораздо меньше, несколько капель будет вполне достаточно) и добавьте в масляную смесь.

В большую миску просейте муку, крахмал, добавьте 1 ч. л. соды, 2 ст. л. какао и ½ ч. л. соли, смешайте сухие ингредиенты венчиком.

Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, продолжая перемешивать тесто с помощью венчика. Оставшиеся 5 яичных белков взбейте вилочкой до образования пены на поверхности. Добавьте белки в тесто и перемешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 180°C, разделите тесто на 3 части. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой (излишки муки стряхните). Разлейте тесто по формам (заполняя на ⅔) и выпекайте коржи 25-30 минут (если использовать 3 формы одинакового диаметра). Вы можете использовать 2 (тогда время выпечки будет 30-35 минут) или разделить и выпекать тесто по очереди. Выпекать все тесто сразу не рекомендуется, есть вероятность, что такой объем теста не пропечется внутри. Готовность коржей

Проверьте зубочисткой, если поверхность зубочистки выходит из теста сухой — коржи готовы. В любом случае, постарайтесь не передержать коржи в духовке, они могут стать сухими и потеряют нужную текстуру.

Для крема все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. В чаше миксера взбейте 110 г сливочного масла до пышности, постепенно добавьте 450 г сливочного сыра и 220 г сыра маскарпоне, взбивайте до однородности. Постепенно добавьте 320 г сахарной пудры, ванильный экстракт и 2-3 столовые ложки молока, пока не получите пышную гладкую текстуру крема. Вы можете добавить больше сахарной пудры, если крем покажется недостаточно сладким.

Сборка торта: разделите крем примерно на 4 части (если у вас 3 коржа). Положите на блюдо сначала первый корж, смажьте его ¼ всего количества крема, затем повторите процедуру с 3 и 4 коржом. Готовый торт смажьте остатками крема или украсьте по желанию. Приятного аппетита!

...