Готовим куличи

Name: Готовим куличи
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Ingredients: желтков; сметаны; муки; масла; Сахарного песка; соли; дрожжей; ваниль; Цукаты, изюм; лимонная и апельсиновая цедра; коньяка; теплого молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нуник

Пасха. #пасха

4 часа

Ингредиенты

желтков 6
сметаны 1 банка
муки 1 кг
масла 200 гр.
Сахарного песка 250 гр.
соли Щепотка
дрожжей 15 гр.
ваниль 5 гр
Цукаты, изюм
лимонная и апельсиновая цедра
коньяка 20 гр.
теплого молока 500 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим опару- В миску добавляем 6 ложек муки, дрожжи, щепотка соли, 2 ст. ложки сахара, перемешиваем оставляем на 30 мин.

В отдельной миске венчиком взбиваем 6 желтков, оставшийся сахар, ваниль, сметану, вливаем опару, перемешиваем.

Добавляем остаток теплого молока, муку и кусочками масло (холодное) все хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой ставим в духовку на 30-50° на 2 часа.

Достаем после 2 часов, выкладываем на силиконовый коврик тесто, руки немного смазываем подсолнечным маслом и хорошо обминаем тесто, добавляем цедру лимона/апельсина, цукаты, изюм, 20 гр. коньяка. Смазываем посуду подсолнечным маслом и еще на 30 мин отправляем в духовку. Раскладываем в формочки. Ставим в духовку еще на 1 час на 30°.

После печем печем при температуре 170° 35-40 мин.

Готовим помадку. Белок одного яйца хорошо взбиваем на максимальных пиках. Когда масса превратиться в белое облако, добавляем сахарную пудру 100 гр и сок лимона.