"Айва, томлённая в сиропе". Десерт, или Угощение к чаю. Готовим на сковороде

Айву называют золотыми яблоками осени. Плоды айвы очень ароматны, но твёрды, а некоторые сорта слишком кислы, чтобы есть их, как обычные яблоки. Но зато из айвы можно приготовить отличное варенье. Рецепт приготовления самого вкусного айвового варенья из айвы уже есть в моём профиле. https://ovkuse.ru/recipes/6406409

Но вместо варенья из долек айвы можно приготовить простое угощение к чаю. Процесс приготовления его менее длительный, чем варка варенья, но получается тоже очень вкусно.

Подготовленную айву разрежьте на 4 части. У каждой четвертинки удалите сердцевину. Если четвертинки у вас слишком большие, то разрежьте их пополам.

Готовится этот десерт на сковороде. Диаметр моей сковороды 24 см. В сковороду насыпаем 1 стакан сахара (или по вашему вкусу), добавляем 1 стакан воды и начинаем варить сироп. Объём моего стакана 250 мл.

Когда сахар полностью растворится и сироп станет прозрачным, в один слой выкладываем айвовые дольки кожицей вниз.

Сковороду накрываем крышкой, огонь убавляем до минимума.

Сироп будет потихоньку кипеть, а айва медленно томиться. На фото видно, как дольки айвы постепенно меняют свой цвет: от светло-жёлтого до оранжевого.

Минут через 35-40 после закипания айва уже станет мягкой, и можно на этом заканчивать приготовление десерта. Но мне нравится, когда айва и сироп становятся яркого янтарного цвета. Айва томилась 1 час 10 минут. Дольки не развалились, остались целыми. Угощение к чаю готово! Остывшую до тёплого айву перекладываем в вазочки.

Приятного чаепития! Радуйте своих близких вкусными десертами!