Капуста с хреном и медом

Капусту мелко нашинковать, предварительно очистив от верхних листьев.

Корень хрена промыть от земли, почистить, ещё хорошо промыть, натереть на мелкой тёрке или с помощью блендера.

Капусту аккуратно перемешать с хреном и мёдом, сложить в стеклянную банку или в эмалированную кастрюлю, накрыть чистой хлопчатобумажной тканью и поставить груз, чтобы выделился сок. Оставить при комнатной температуре на три дня, протыкая деревянной палочкой 1-2 раза в день. Если образуется пена, то убирать.

Через три дня рассол должен стать светлым, проткнуть и убрать холодильник.

Вкус капусты кисло - сладкий. Подавать можно с растительным маслом, можно добавить лук, зелень или клюкву. У меня добавлены ягоды красной смородины и растительное масло. Приятного аппетита!