Тыквенные панкейки

Тыкву запечь или отварить или приготовить на пару, в общем приготовить тыквенное пюре. Я режу на средние кусочки и 30 мин готовлю на пару в мультиварке, после чего с помощью погружного блендера делаю пюре.

Масло растопить, смешать с яйцами, тыквенным пюре, молоком и сахаром., Посолить и хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и корицу с мускатным орехом, замешать тесто. Тесто получится как жидкая сметана.

Жарить на сухой сковороде с анти-пригарным покрытием с двух сторон до готовности: до появления пузырьков с одной стороны и потом ещё 1-2 мин с другой. Подавать с мёдом, с ним вкуснее всего. Хотя, конечно, можно с чем хочется, с апельсиновым джемом, например, или лимонным вареньем, сгущенкой, сметаной или с чем вам ещё нравится.