Грудинка в чайной заварке

Я готовлю в мультиварке, но можно воспользоваться кастрюлей. Для начала надо дать закипеть воде, положить соль, заварку и специи. Положить кусочки грудинки, чтобы они были покрыты водой. Поставить на режим "Суп", чтобы содержимое не активно кипело. Варить около 25-30 минут. Минут за 10 до конца варки добавить чеснок. Дать остыть, затем убрать в холодильник прямо в жидкости на 10-12 часов.

Вынуть грудинку, обтереть, обсушить. Обмазать тертым чесноком, завернуть в пергамент (можно убрать в контейнер) и отправить в холодильник ещё на 3-4 ч. Если вы делаете много грудинки для длительного хранения, то лучше это делать в морозилке. После оттаивания она не теряет во вкусе. Приятного аппетита!