Клубника на зиму. И не только)

Перебираем ягоды. У нас разные сорта. Есть помельче и послаще, а есть крупные и красивые)).самые крупные и красивые отбираем и "лопаем от пуза")). Помельче, но не менее вкусные и спелые, откладываем для смузи и коктейлей. "Некондицию" режем секторами в зависимости от размера.Запасаемся контейнерами. У меня "заморозки" от тапервея, но это, конечно, не критично.

Закладываем половину контейнера порезанных ягод (в данном случае объем 0.4 литра). Присыпаем сахаром (около столовой ложки), и докладываем ягоды до полного объема. И еще раз присыпаем сахаром.

Собираем таким образом все контейнеры.

Даем постоять контейнерам с полчаса—час. За это время выделится сок, благодаря которому размороженные зимой ягоды будут ароматными и сладкими.

Вот так выглядит первая уже замороженная порция. Зимой вечером переставляем контейнер из морозилки в холодильник и утром ароматнейшая и вкусная ягода готова для добавления в кашу/творог/смузи, или просто полакомиться с чаем.

А вот так я заморозила ягоды(некрупные и плотненькие) для новогоднего шампанского)))))

Из ягод "второго" сорта готовим вкуснейший молочный коктейль—на глаз взбиваем блендером молоко, мороженое и ягоды.