Абрикосовый джем

Для джема лучше брать мягкие абрикосы. Их следует помыть, удалить косточки и превратить блендером в однородную массу.

Добавить сахар, перемешать и поставить на средний огонь.

Когда масса закипит, можно сварить джем двумя способами. 1. Варить в два приема. Прокипятить минут 15, помешивая, потом дать остыть, снять пену и ещё варить минут 15. 2. Варить минут 35 -40 до готовности.

Готовность джема можно проверить, капнув на бумажное полотенце. Если вокруг капельки не образуется жидкий ореол, значит джем готов.

Готовый джем разлить в подготовленные банки (стерилизованные, сухие). Закрыть после остывания чистыми сухими крышками. Такой джем прекрасно хранится при комнатной температуре.

Приятного чаепития!