Абрикосовый джем из кураги

Курагу хорошо промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Перекладываем в кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном. Всыпаем сахар, вливаем лимонный сок и всю воду.

Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 5-10 минут (время зависит от жесткости кураги).

Затем переливаем в глубокую миску и измельчаем погружным блендером до желаемой однородности.

После возвращаем в кастрюлю получившуюся массу и прогреваем на среднем огне 2-3 минуты после закипания.

Разливаем по баночкам и даем полностью остыть. Из данного количества получается ~ 1 литр джема.

P.S. не переживаем, что джем получился жидковат, после остывание от подгустеет.