Беляши - рецепты с фото

786 рецептов найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Прочитать о новинке

Беляши

вода, сахар, соль, масло растительное, дрожжи сухие быстродействующие, мука пшеничная, фарш свиной, лук репчатый, перец, специи

Solomeya

Жареные беляши

мука, вода, соль, дрожжи, масло растительное, фарш говяжий, лук репчатый, зелень, перец, специи

Наталья ✈️ @Nata_liga

Беляши с мясом

вода, сухие дрожжи, сахар, соль, мука, мясной фарш, репчатый лук, перец, масло растительное

Анастасия Амбассадор

Сoчныe беляши с мясом на кeфирe

му, стаκан, яйца, ислый κефир, растительнοе масло, стοлοвая лοжκь, сοд, чайное лοжκо, сοль, сахар, смешанный фарш, луκοвицы, перец

Белла

Вак-беляши

кефир, сахар, дрожжи, соль, масло растительное, яйцо, мука, грудка куриная, картофель сырой, лук репчатый, специи, перец

🤟Ксенька🤟

Беляши с мясом

мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, вода, масло подсолнечное, соль, фарш мясной, лук репчатый

Вероника

Беляши с куриным фаршем

вода, соль, сахар, дрожжи сухие, масло растительное, мука, фарш куриный, лук репчатый, масло сливочное, перец черный молотый

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Беляши "Вкусные"

дрожжи сухие, вода на начинку, теплая вода на тесто, сахар, соль, перец, мука, фарш, лук, чеснок долька, петрушка листы, масло подсолнечное

Галина_Александровна

Вак-беляши

кефир, яйца, соль, сахар, масло растительное, сухие дрожжи, мука, куриное филе, картофель, лук, перец, масло сливочное, кунжут

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Кето беляши

сыр твердый, яйца, мука миндальная, псиллиум, масло сливочное, масло топленое, ксантановая камедь, чеснок сушеный, разрыхлитель, творог мягкий, сливки, фарш домашний классический заправленный - опционно

Elena Karaevskaya

Ленивые беляши

масло растительное, лук, морковь, фарш, соль, приправы, кефир, сода, мука, лук зеленый, укроп

Также ищут:

яйцо, масло сливочное, кефир, сода, мука, фарш, картофель, лук, соль, перец

Людмила Кожевникова

Дальше

1 2 3 4 ... 66

Беляши. Пошаговые рецепты с фото

Беляши, также известные как перемячи, - это блюдо татарской, башкирской, калмыцкой, ногайской, казахской и русской кухни. В СССР они стали популярны как уличная еда, доступная в буфетах около вокзалов. Это пирожок с начинкой из мяса и лука, жаренный на сковороде в масле. Название происходит от слова "бэлиш", которым в татарской и башкирской кухнях называют большой пирог из пресного теста с различной начинкой, обычно из мяса, картофеля, иногда рис или пшена, готовящийся в горшке, сделанном из пресного теста. В калмыцкой кухне беляши готовят из баранины и говядины. В русской кухне беляши отличаются добавлением свинины в говяжий фарш, что не совместимо с исламскими традициями татар и башкир. У них используется жирная говядина или баранина при готовке беляшей. Обычно беляши готовят из дрожжевого теста с начинкой из мясного фарша. Для приготовления теста необходимы мука, вода, соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Для начинки берут фарш из свинины и говядины, добавляют репчатый лук, соль и перец. Для начала нужно приготовить тесто. В тёплую воду добавляют сахар, соль и дрожжи, размешивают и оставляют на несколько минут, чтобы дрожжи начали действовать. Затем постепенно добавляют муку и замешивают тесто, постепенно добавляя растительное масло. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Фарш для начинки также готовят заранее. Мясной фарш смешивают с репчатым луком, солью и перцем. Лук можно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Фарш тщательно вымешивают, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Тесто делят на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатывают в лепёшку. На лепёшку кладут начинку и аккуратно защипывают края, оставляя небольшое отверстие в центре. Беляши кладут на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.