Главная каталога

дымляма

Стандартный поиск нашёл 77 рецептов

свинина окорок , лук , чеснок , морковь , перец болгарский , помидоры , картофель , капуста , сельдерей листовой , укроп по паре , соль , хмели-сунели , смесь молотая овощей , молотая паприка
8 шагов
2 часа
Элла Дементьева ✓Амбассадор
Элла Дементьева ✓Амбассадор
мякоть говядины , картофель , морковь , лук , баклажан , перец болгарский , капуста , перец острый , помидор , приправы , зира , зелень , масло растительное
6 шагов
2,5 ч
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
курица , лук репчатый , морковь , перец болгарский , картофель , помидоры , капуста , чеснок , масло растительное , соль , зира , кориандр , перец черный молотый , лавровый лист , зелень
5 шагов
1 ч 30 минут.
Ирина Фаткулина
Ирина Фаткулина
Также ищут:
свиная грудинка , топлёный сыр , помидоры , перец , лук , специи , зира , кориандр , зелень , матнакаш
10 шагов
Анна М.✈
Анна М.✈
баранина с курдюком , лук репчатый , морковь , картофель , баклажан , помидоры , чеснок , зира , соль , перец , укроп , капуста
11 шагов
3 часа
Азиза Ильясова
Азиза Ильясова
куриное мясо , кабачок , баклажан , помидоры , картофель , лук , капуста , морковь , перец болгарский , чеснок , перец горький , петрушка , зиры , соль , перец
7 шагов
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
филе курицы , капуста белокочанная , картофель , морковь , баклажаны , лук репчатый , перец болгарский , помидоры , масло растительное , укроп , соль , перец
6 шагов
50-55 минут
ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳
ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳
курица , лук репчатый , морковь , перец болгарский , помидор , картофель , капуста , чеснок , соль , молотый перец , кумин , кориандр , зелень разная , масло растительное
8 шагов
Галина Струкова (Пинчук)
Галина Струкова (Пинчук)
говядина мякоть , лук репчатый , морковь , томат , перец сладкий , картофель , чеснок , зира , капуста , масло растительное , соль , перец черный молотый
3 шага
Ирина Фаткулина
Ирина Фаткулина
капуста , морковь , лук , помидоры , зеленый горошек замороженный , кукуруза замороженная , фасоль стручковая , картофель , томатная паста , приправы домашняя , перец болгарский , грибы , кинза , укроп , чеснок , смесь приправ , соль , масло растительное
4 шага
Ольга Тихачёва ✈
Ольга Тихачёва ✈
мясо , морковь , лук репчатый , баклажан , кабачок , перец болгарский , чеснок , томаты , картофель , капуста , специи , соль , масло растительное , кориандр , зира сухая , зелень , кинза , петрушка
4 шага
3 часа
Людмила Кириевская
Людмила Кириевская
говядина , картофель , лук репчатый , морковь , перец болгарский , помидор , курдюк свежий , вода , специи
4 шага
1 ч 30 мин
Гульнара Садрутдинова
Гульнара Садрутдинова

Дымляма. Пошаговые рецепты с фото

Это традиционное блюдо кухни Средней Азии. Дымляма представляет собой многослойное кушанье из мяса, овощей и специй. Оно готовится в собственном соку, без добавления воды.
Для приготовления дымлямы вам потребуется казан или другая толстостенная посуда. Вот основные шаги, которые необходимо выполнить:
Подготовка ингредиентов:
Мясо. Обычно берут баранину или говядину, но можно использовать и свинину. Мясо нарезается крупными кусками.
Овощи. Лук нарезается полукольцами, морковь – кружочками, а картофель – крупными кусочками. Помидоры и баклажаны нарезаются крупно.
Укладка ингредиентов. На дно казана выкладывается слой лука и моркови. Затем укладывается мясо, которое посыпается солью, перцем и другими специями по вкусу. Следующим слоем укладываются баклажаны и помидоры.
Сверху укладывается картофель, который также посыпается специями. Тушение. Казан накрывается крышкой и ставится на огонь. Дымляму тушат на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
Подача. Блюдо переворачивается на большую тарелку или разделочную доску, чтобы все слои оказались сверху. Нарезается зелень, и дымляма посыпается ею перед подачей.