дымляма

Стандартный поиск нашёл 75 рецептов

курица, лук репчатый, морковь, перец болгарский, картофель, помидоры, капуста, чеснок, масло растительное, соль, зира, кориандр, перец черный молотый, лавровый лист, зелень
1 ч 30 минут.
Ирина Фаткулина
Ирина Фаткулина
5 шагов
свиная грудинка, топлёный сыр, помидоры, перец, лук, специи, зира, кориандр, зелень, матнакаш
Анна М.✈
Анна М.✈
10 шагов
баранина с курдюком, лук репчатый, морковь, картофель, баклажан, помидоры, чеснок, зира, соль, перец, укроп, капуста
3 часа
Азиза Ильясова
Азиза Ильясова
11 шагов
Также ищут:
куриное мясо, кабачок, баклажан, помидоры, картофель, лук, капуста, морковь, перец болгарский, чеснок, перец горький, петрушка, зиры, соль, перец
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
7 шагов
филе курицы, капуста белокочанная, картофель, морковь, баклажаны, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, масло растительное, укроп, соль, перец
50-55 минут
ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳
ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳
6 шагов
курица, лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидор, картофель, капуста, чеснок, соль, молотый перец, кумин, кориандр, зелень разная, масло растительное
Галина Струкова (Пинчук)
Галина Струкова (Пинчук)
8 шагов
говядина мякоть, лук репчатый, морковь, томат, перец сладкий, картофель, чеснок, зира, капуста, масло растительное, соль, перец черный молотый
Ирина Фаткулина
Ирина Фаткулина
3 шага
капуста, морковь, лук, помидоры, зеленый горошек замороженный, кукуруза замороженная, фасоль стручковая, картофель, томатная паста, приправы домашняя, перец болгарский, грибы, кинза, укроп, чеснок, смесь приправ, соль, масло растительное
Ольга Тихачёва ✈
Ольга Тихачёва ✈
4 шага
мясо, морковь, лук репчатый, баклажан, кабачок, перец болгарский, чеснок, томаты, картофель, капуста, специи, соль, масло растительное, кориандр, зира сухая, зелень, кинза, петрушка
3 часа
Людмила Кириевская
Людмила Кириевская
4 шага
говядина, картофель, лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидор, курдюк свежий, вода, специи
1 ч 30 мин
Гульнара Садрутдинова
Гульнара Садрутдинова
4 шага
мясо баранины, масло растительное, картофель, большая луковица, перец красный, помидор, лимон, свежий чеснок, чеснок, морковь, свежая зелень, сол, специи
1ч.30 минут
Мухбира Орипова
Мухбира Орипова
6 шагов
мясо, лук, морковь, кабачки, зелень - укропа, петрушка, чеснок, картофель, капуста, соль, перец острый, зира
Мерьем
Мерьем
2 шага

Дымляма. Пошаговые рецепты с фото

Это традиционное блюдо кухни Средней Азии. Дымляма представляет собой многослойное кушанье из мяса, овощей и специй. Оно готовится в собственном соку, без добавления воды.
Для приготовления дымлямы вам потребуется казан или другая толстостенная посуда. Вот основные шаги, которые необходимо выполнить:
Подготовка ингредиентов:
Мясо. Обычно берут баранину или говядину, но можно использовать и свинину. Мясо нарезается крупными кусками.
Овощи. Лук нарезается полукольцами, морковь – кружочками, а картофель – крупными кусочками. Помидоры и баклажаны нарезаются крупно.
Укладка ингредиентов. На дно казана выкладывается слой лука и моркови. Затем укладывается мясо, которое посыпается солью, перцем и другими специями по вкусу. Следующим слоем укладываются баклажаны и помидоры.
Сверху укладывается картофель, который также посыпается специями. Тушение. Казан накрывается крышкой и ставится на огонь. Дымляму тушат на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
Подача. Блюдо переворачивается на большую тарелку или разделочную доску, чтобы все слои оказались сверху. Нарезается зелень, и дымляма посыпается ею перед подачей.