Дымляма

Чтобы приготовить дымляму по-узбекски, возьмем все продукты по списку. Лучше всего для приготовления дымлямы в казане подойдет молодая баранина на косточке и курдючный жир, который нужен для того, чтобы блюдо не пригорело. ). Морковь и овощи можно нарезать крупными кольцами, так же как и лук. На дно кастрюле нарезала жир, положила сверху лук и поверх мясо, посолила, поперчила и добавила зиру на глаз.

Лук нарезала кольцами и добавила ещё слой лука.

Морковь нарезала кольцами и положила поверх лука посыпала перцем, солью и зиру.

Нарезала помидоры над казаном.

Добавила укроп посолила и поперчила.

Нарезала баклажаны посолила, поперчила и добавила зиру.

Положила поверх баклажанов перец сладкий и добавила немного острого перца.

Нарезала лук кольцами и положила поверх перца,посолила, поперчила и добавила зиру.

Положила слой помидоров,посыпала зеленью, зирой и положила перец.

И положила поверх капусту.

Тушить 2 часа и 30 минут на медленном огне, под плотно закрытой крышкой.